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本報北京4月9日電 記者李春劍。從市場監管總局9日舉行的新聞發布會上了解到，我國已累計發布食物安全規范1660項，包含日常消費的340余種食物類別。規范經過質料污染物管控、加工進程危險操控、產品合規查驗、特殊人群要點保證，完成對全人群、全品類、全環節的危險管控，為食物安全全鏈條監管供給根據和支撐。
國務院食安辦副主任、市場監管總局副局長柳軍介紹，近年來，我國食物安全形勢繼續穩定向好，但一些食物安全事情仍暴露出協同機制不健全、食物安全全鏈條監管存在縫隙縫隙等問題。基于此，近來，中辦、國辦印發關于進一步強化食物安全全鏈條監管的定見，進一步理清各部門食物安全職責，著力提高食物安全管理才能和水平。
食物安全規范是強制性規范，是食物出產經營的根本遵從，也是監督法律的重要根據。會上，國家衛健委食物司副司長田建新表明，國家衛健委環繞強化全鏈條監管，不斷構建“最謹慎的規范”系統，力求讓食物的栽培飼養、出產加工、運送出售、飲食消費等各環節都有規范可依，包含：食物中污染物定量、農藥（獸藥）最大殘留量等通用規范，食物出產加工、餐飲制造、畜禽屠宰加工等出產進程的操作衛生規范類規范，與食物觸摸的食物用消毒劑、容器、包裝材料等食物相關產品類規范，對污染物的定量等進行配套檢測的查驗辦法類規范等。為促進規范全面、高效履行，下一步，國家衛健委將聯合監管部門，以線上加線下訓練、現場輔導、盯梢點評等方式，強化對食物企業和一線監管人員的規范解讀及使用輔導，實在提高各方對規范的完好了解和全面履行，保證將規范的要求落到實處。
