近日，網絡上流傳出一些關于某知名藝人的黑料，引發眾多網友熱議。這些消息涉及個人生活和職業生涯的多個方面，雖然真實性尚待考證，但在社交媒體上迅速擴散，吸引了大量圍觀群眾。對于明星而言，公眾形象的重要性不言而喻，這些曝光無疑將對其未來發展產生影響。而網友們對于這些“吃瓜”事件的關注，也反映了他們對娛樂圈內幕的好奇心。
 。 |
窯埠古鎮是廣西柳州的“城市會客廳”。散步古鎮，可近距離賞識“百里柳州”美景，品味地道的柳州螺螄粉，感觸古鎮的閑適日子。 |
“到柳州，便是為了嗍粉的！”“三天兩夜柳州嗍粉攻略”……在交際平臺上，輸入關鍵詞“廣西柳州”就能取得許多和螺螄粉有關的旅行攻略。在柳州市，螺螄粉實體店有1200多家，從一碗7元的根底螺螄粉到上百元的螺螄粉火鍋，不同體量、風味各異的螺螄粉美食遍及柳州城。
近年來，柳州螺螄粉游已經成為一個新潮流。在柳州火車站，螺螄粉形象館游人川流不息，不少返鄉游客拎著熱乎分裝的螺螄粉承受安檢，車站乃至專門標示了“螺螄粉湯”打包的安檢提示。
出了車站，在柳州街頭，網紅螺螄粉店門口，人們興味盎然地排起百米長隊。天南海北的門客嗍粉又攝影，臨走還要買些預包裝螺螄粉。
“許多粉店都有自家獨門秘方，滋味很好，咱們就買些寄回家，也算不虛此行。”來自四川的喬亞是螺螄粉的忠誠受眾，為了這一口，她惦記了好久，“兩年前來過一次柳州，對這家店的滋味記憶猶新。”。
小吃背面有著大工業和厚重的前史。這些年，柳州著力延伸螺螄粉工業鏈，深挖螺螄粉人文前史，將螺螄粉實體店與各類景區景點串聯，推出螺螄粉文明體會游、探寶游學之旅等主題游，還頒布實施《柳州螺螄粉文明旅行服務規范》當地規范，對柳州螺螄粉文明旅行相關企業的服務要求、服務設備、服務辦理等進行了規范化指引。2022年，廣西柳州螺螄粉文旅特征品牌宣揚推行活動還獲評國內旅行宣揚推行十佳事例。
“米粉需求用冷水泡軟，這樣煮出來的米粉更有彈性。”在4A級景區螺螄粉工業園的文明研學講堂體會區，研學團的孩子們正依照工作人員指引制造一碗螺螄粉。
2021年，柳州螺螄粉制造技藝被列入國家級非物質文明遺產代表性項目名錄。體會做一碗粉，不只滿意味蕾，還被賦予了“文明味”。
“這樣的項目在學生中特別受歡迎。”工業園講解員雷潔告知記者，2024年前7月，到訪柳州螺螄粉工業園的研學團隊打破9萬多人次，還有不少來自海外的研學團隊。“最近一個月的研學活動都約滿了。”。
近些年，為滿意游客需求，不少旅行社規劃的柳州游行程，也總少不了螺螄粉相關項目。除了親手體會做一碗粉，游客們還可到白蓮洞窟窿科學博物館了解柳州食螺文明來源；到螺螄粉工業園實地觀賞預包裝螺螄粉怎么出產、了解電商直播怎么讓螺螄粉到世界各地；到螺螄粉原材料出產基地觀賞田園風光，體會采摘游；到百樂竹海公園、螺螄粉小鎮滑翔傘飛翔營地體會滑翔俯視千畝竹海……。
“起先是想來嗍個粉，沒想到柳州還有這么豐厚的項目能夠體會。”游客劉可欣和朋友從廣州坐3個多小時高鐵到柳州，在3地利間內嗍了粉，還趁便逛了本鄉菜市場、博物館和魚峰公園等。
據統計，柳州全市現在配套螺螄粉原材料基地規劃約68萬畝。2023年柳州市螺螄粉全工業鏈銷售收入為669.9億元，同比增加11.5%。其間，配套及衍生工業銷售收入192.08億元，同比增加5.1%。
。
延伸閱覽。
餐桌上的“發酵食物”。
于仁文。
人們常用色香味齊全來描述美食，可餐桌上有一類美食，聞起來氣味有些異類。
這類食物的氣味從何而來？
發酵所造成的。例如廣西的螺螄粉，其滋味首要來自酸筍。酸筍是由新鮮竹筍通過浸泡發酵而成，發酵進程中，竹筍中的糖類和蛋白質會轉化為各種氨基酸和有機酸，其間具有揮發性特征的對甲苯酚會散發出沖鼻的滋味。此外，發酵進程中還會發生半胱氨酸和色氨酸的代謝產品，如硫化氫等。
一起，在發酵進程中，食物中的蛋白質被微生物分化，發生有甘旨的氨基酸，比方谷氨酸，這也是味精和雞精的首要成分，食物由此也會變得鮮美可口。
發酵食物能夠進步營養物質吸收率，也有利于腸道健康。例如，腐乳在發酵的進程中，蛋白質變成更簡單消化的肽類和氨基酸。此外，發酵下降了大豆中的植酸，使其間本來吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更簡單被人體吸收。此外，這類食物在發酵進程中還能組成一些B族維生素，特別是維生素B12，有利身體健康。
可是，發酵食物在食用進程中也考究“過為己甚”。發酵食物大多是在缺少食物保鮮設備的時代發生的，首要是想延伸食物的保質期，因而在制造中會添加鹽腌制，再加上烹飪進程中又會加鹽和各種調味料，鈉就超支了，不適合多吃；食物發酵進程中，還會發生組胺和酪胺等天然生物胺，胺類物質食用過多會影響中樞神經系統，下降血流量，引發頭痛或偏頭痛。一般情況下，一般人群少數吃并不會發生不良反應，但有些人組胺不耐受，食用后或許發生不適。
食物發酵進程很簡單遭到環境溫度、濕度、衛生條件的影響，操作不妥極易發生許多有害的雜菌而嚴重影響健康，所以主張我們購買知名品牌的合格產品恰當品味，享用甘旨，吃出健康。
（作者單位：解放軍總醫院第七醫學中心，本報記者施芳采訪收拾）。
《 人民日報 》（ 2025年04月11日 16 版）。
