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春意漸濃，各大商超及電商渠道的“春菜季”拉開序幕。2月28日，新京報記者從叮咚買菜、盒馬、麥德龍等了解到，多款春菜產品連續上架并熱銷。
來自云貴川1500米以上高海拔產區的春菜種類大幅添加，由華中農業大學國家油菜工程技術中心研宣布的新式蔬菜板藍根青菜走上顧客餐桌。除了香椿等慣例熱銷產品，本年的“春菜季”迎來不少特征種類和新品，不斷滿意顧客品味應時春鮮的需求。
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叮咚買菜擴大小眾春菜。 叮咚買菜方面介紹，本年渠道“春菜季”橫跨2、3、4月，除了群眾喜愛的“七頭一腦”“四大金剛”將按期上架，渠道還擴大了藥食同源、高原春菜等多個小眾春菜系列。整個“春菜季”估計上新種類將達80余種，同比上一年春菜數量添加多半。
其間，從2月初開端，枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭、菊花腦已連續重返餐桌；香椿、蠶豆、雷筍、春韭銷量繼續走俏；3月還將迎來春菜銷量小頂峰，茉莉花、金雀花等可食用花將連續上架。本年叮咚買菜上的春菜不只種類完全，還為顧客供給差異化挑選。以韭菜為例，有有機、太白、一般韭菜三款可選。
在叮咚買菜的春菜名單中，來自云貴川1500米以上高海拔產區的春菜種類大幅添加。除云南香椿頭、大理新苗蒜苔、大葉豆苗尖、高原青菜、面條菜、蒲公英、馬齒莧、蘆蒿尖等從前熱銷品，叮咚買菜還將引進3款市面上罕見的高原小眾春菜，其間，珍珠菜是潮汕菜商場的春季“頂流”，潮汕人喜愛掐取其嫩尖部分用來涮火鍋、煲湯以及清炒；富有菜是仡佬族、瑤族、壯族、布依族、水族等民族的傳統藥材，又叫長壽菜、降糖草，合適清炒、上湯、涼拌。叮咚買菜還將上新藜麥菜菜頭，這是一種野菜，是藜麥生長初期的綠色莖干及葉脈，富含蛋白質、硒等元素。
叮咚買菜春菜產品開發人員江利川表明，上一年叮咚春菜廣受用戶好評，本年的春菜季進行了提早規劃，在自家農場供給基礎上，與全國百余家蔬菜基地打開協作，直采春菜系列。在上海區域，崇明本地蘆筍頭、青浦矮腳青菜苔等本地春菜依托叮咚買菜近郊自有農場，從田間到餐桌全程最快控制在24小時內。在保證群眾種類的安穩供給外，叮咚春菜團隊還深化高原區域，發掘出一系列華東、華北等地罕見的“小而美”春菜。
數據顯現，本年叮咚買菜春菜消費出現“南北爭鮮”的態勢，上海崇明本地脆嫩多汁的蘆筍頭單日出售額超20萬元，云南鮮摘青米蠶豆、矮腳青菜苔單品月銷超500萬元。
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盒馬初次上線板藍根青菜。 對群眾而言，板藍根是藥用沖劑，其作為蔬菜的一面往往被人忽視。本年，板藍根青菜初次經過盒馬大規模上市。盒馬全國春菜收購金漢濤介紹，現在板藍根青菜現已成為春菜類目的第二個大單品，日均出售水平超越香椿，僅次于春筍。
據介紹，盒馬兩年前也曾測驗售賣過板藍根葉，招引了不少顧客測驗，但口感有渣，滋味發苦，難以獲得顧客的喜愛。板藍根青菜是華中農業大學國家油菜工程技術中心研宣布的新式蔬菜，編號“菘油1號”。科學家把菘藍（板藍根）和甘藍型油菜進行雜交，將板藍根中廣譜抗菌的特性與雜交油菜結合。與一般油菜比較，板藍根青菜營養成分更全面，口感沒有了板藍根的苦澀，取而代之的是相似菜薹的脆甜，而且對烹飪方法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
板藍根青菜上架一個月以來，日均出售翻倍，周環比添加超越40%。金漢濤表明，板藍根青菜合適在高原栽培，現在盒馬在售的板藍根青菜均來自云南。本年夏天甘肅、寧夏等地的板藍根青菜也將上市，可以完成全國門店的安穩供給。
金漢濤一起稱，本年盒馬的春菜種類現已擴大至近40種，“經過多年的堆集，許多野菜現已逐步生長為協助農戶增收的工業。咱們也在不斷發掘像板藍根青菜這樣的科研新品，不斷滿意顧客嘗鮮的需求。”。
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麥德龍“確定”綠色有機蔬菜。 新京報記者了解到，多種新鮮有機春菜已在各大商超上架。在麥德龍，跟著新鮮春菜的連續上架，購買春菜的顧客顯著增多。香椿、蠶豆、薺菜、蕾筍、菜薹、有機蘆筍及有機葉菜等成為顧客選購的搶手。麥德龍門店工作人員介紹，現在全國門店上架40余款春菜，而且推出了有機春菜系列。春菜上市以來，麥德龍單日銷量已打破萬余份。
數據顯現，2023年，我國有機產品出售額初次打破1000億元，一躍成為全球第三大有機產品消費商場。面臨旺盛的商場需求，麥德龍依托本身供給鏈及產地直采、直供優勢，近年來繼續投入，加大門店有機產品品類的供給。
蘆筍是本年最早在麥德龍上架的春菜品類。此次在華東區域上市的有機蘆筍，是麥德龍與全國僅有規模化栽培的有機蘆筍基地協作推出的產品，其嚴厲依照國家有機農產品出產栽培管理辦法認證的規范進行栽培出產，并經過前期嚴厲的挑選、鎖量鎖價，一起擬定采收規范，保證把最新鮮最嫩的蘆筍送達顧客手中。麥德龍工作人員介紹，每一顆蘆筍都選取尖部最嫩的部位采收包裝。
針對顧客近期的購買需求，麥德龍推出了“春菜2件88折”的優惠活動。后續，跟著更多春菜進入采摘期，麥德龍將連續上架更多種類，讓顧客及時品味應時春鮮。
新京報記者張潔。
（文章來歷：新京報）。
